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一张照片说:广东人喜欢吃的广式培根,很多人秋风开始摊位,但是冬至前一周左右摊位最喜欢吃!这与季节的天气有关,特别香!食材明细主材猪五花肉5斤高显米酒50克味极鲜酱油200克辅料糖50克原味腌制技术需要几天时间,将1猪五花肉拨给毛,洗净,切成多根,母亲的手指变薄,用温开水(32~38度左右)一次,晾干水2找干净的盆栽猪肉,最好不要用塑料盆,55度显米酒4用竹皮或绳子串猪肉头,挂柴火,第一天平摊太阳,培根后面,第二天可以像风一样悬在屋檐下两三天就完成了。如果在太阳下晒黑的话,油就不会马上变味,风干的话会变香,而且保管在5成6成的培根后就可以吃,每天的味道都不一样哦(一天比一天培根,味道和口感也在变化)。最后还剩下,你可以把它的纸箱敲在冷冻室里,或者像我们一样,挂在火炉上的房梁下。


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